在中國，我們會吃田螺，尤其是爆炒田螺。愛吃田螺的朋友，一到在炎熱的夏季，對爆炒田螺必定心癢難耐，隨意邀約3-5個好友，到小館子里，叫份田螺，配上啤酒，就這樣隨性的度過夏天，十分的愜意。

 

田螺是美味，可是您知道蝸牛也是美味嗎？提到蝸牛就想起了，熟悉的旋律驟然映入腦海，“蝸牛背著那重重的殼呀，一步一步的往上爬。。。。。。。”

 

想到蝸牛那軟軟的身體，爬過遺留的那黏糊糊的痕跡，若要吃下肚，一時還真有點讓人不敢接受。

 

 

蝸牛是陸地上最常見的軟體動物，具有很高的食用和藥用價值。可在中國，蝸牛的使用價值并沒有得到體現，倒是蝸牛面膜被愛美人士頻繁加以食用?？墒悄绬?？蝸牛與田螺一樣，都是夏季的美味佳肴哦。

 

聽到蝸牛也是美味的時候，您驚訝嗎？或許您不會，因為在歐洲，蝸牛被食用是非常正常的，尤其是法國蝸牛料理更是聞名全球，不過今天要介紹的是歐洲另一國家的蝸牛佳肴，一個不同于法國蝸牛的葡萄牙蝸牛。

 

葡萄牙愛吃蝸牛，每年從5月開始，炎熱的夏季到來，葡萄牙就進入吃蝸牛的季節，桌桌餐前都會來一份蝸牛，尤其是在里斯本這個城市，街邊大大小小的餐館都會貼出標識“Caracois”，翻譯為“此處有蝸牛”，吸引人前來吃蝸牛。

 

 

法國人吃蝸牛，是時髦和富有的象征，可葡萄牙人吃蝸牛，就要隨性得多。

 

葡萄牙的蝸牛放上調料用水煮好，口味咸中帶鮮，或者是烤蝸牛，吃的時候就用牙簽挑出肉來，無需蘸任何調味汁，就那么原汁原味的吃，若是加一杯啤酒，一邊看足球賽，一邊聊天，很是愜意。這樣的美味，竟猶如我們吃田螺一般，讓人欲罷不能，停不了手！

 

眾所周知，法國是蝸牛最大的消費市場。雖然葡萄牙的蝸牛消費市場不及法國，但是兩國在人均消費量上卻旗鼓相當。因為在葡萄牙，一盤蝸牛在餐廳的價格并不便宜，而且葡萄牙人即使不去餐館吃，也有許多人會去一些水源地直接捉蝸?；丶?，或者到農貿市場和超市里隨處買些蝸牛，自己回家做著吃，可見葡萄牙人是多愛吃蝸牛。

 

 

葡萄牙人對于蝸牛的熱愛，竟讓我忽然回想起小時候去水田里摸田螺的情景，吸溜田螺的場景，這葡萄牙蝸牛，還真讓我有一股強烈的沖動，一嘗其美味，換做是您，敢吃嗎？