巴黎氣候峰會(huì)為150名國(guó)家政府元首準(zhǔn)備的午餐菜單曝光，讓我們看看領(lǐng)導(dǎo)人們都吃了什么

 

 

頭道菜是蘿卜湯和花卉蒸干貝，然后是田園土雞肉，芹菜奶酪包，香草伴米飯，飯后甜食是奶油杏仁酥烤圈兒（Paris-Brest）。餐具是法國(guó)總統(tǒng)府愛(ài)麗舍宮的塞弗爾瓷器，配以紅白葡萄酒，香檳酒和果汁，吃飯時(shí)間大約1小時(shí)15分鐘。

 

 

這個(gè)菜譜是對(duì)生態(tài)環(huán)境和法國(guó)美食的綜合追求，而且不賣(mài)弄炫耀。廚師用的都是法國(guó)本土特產(chǎn)食材，有些是有機(jī)的。比如蘿卜湯的食材來(lái)自法國(guó)著名蘿卜產(chǎn)區(qū)弗雷納斯(Freneuse)，采用低溫煮法，可保持更多營(yíng)養(yǎng)不被破壞。奶酪是薩瓦省特產(chǎn)，干貝是塞納河灣的干貝，用花卉汁來(lái)蒸。土雞是法國(guó)北部田園散養(yǎng)的。

 

5位法國(guó)名廚和面點(diǎn)師自愿到巴黎氣候大會(huì)充當(dāng)義工主持峰會(huì)午餐。這5位廚師共同商量決定當(dāng)天的菜單，然后每人分頭負(fù)責(zé)一個(gè)方面。

 

這5位廚師分別是：

 

Pavillon Ledoyen 餐廳廚師 Yannick Alléno

La Grenouillère 餐廳廚師 Alexandre Gauthier

Sources de Caudalie 餐廳廚師 Nicolas Masse

La Maison des bois 餐廳主廚 Marc Veyrat

Pré catelan 餐廳女面點(diǎn)師 Christelle Brua